Description
MICHEL COUVREUR, PIONNIER DU WHISKY MADE IN FRANCE
Les caves de vieillissement de la Maison Michel Couvreur se trouvent à Bouze-lès-Beaune en Bourgogne. Lorsque l’on a la chance d’être reçu dans ces cave voûtées où respirent des trésors, l’on comprend à quel point son fondateur belge était visionnaire, engagé et passionné par l’élevage de spiritueux de céréales dans des fûts de vins rares comme le Pedro Ximenez ou Vin de Xeres, Chenin, Vin de Paille, Vin Jaune, Moscatel, Oloroso, Fino, Amontillado…
Cette patience, cet amour, ce respect de la transformation … Michel Couvreur les comparera à une fécondation, à laquelle il va consacrer son travail et ses recherches à partir de 1978…en Bourgogne et en France.
Vin Jaune maturation 10 Y.O. Edition 2021- Whisky d’exception Michel Couvreur
Single malt Whisky distillé le 15 février 2011, élevé 10 ans dans des barriques de vin jaune provenant de chez Stéphane Tissot, assemblées le 22 juin 2021.
Robe dorée.
Nez: notes de céréales, herbacées, savagnin et boisé
Bouche intense, suave, épicée et poivrée
Finale complexe, avec une légère amertume et des notes de rancio.
