Description
MICHEL COUVREUR, PIONNIER DU WHISKY MADE IN FRANCE
Les caves de vieillissement de la Maison Michel Couvreur se trouvent à Bouze-lès-Beaune en Bourgogne. Lorsque l’on a la chance d’être reçu dans ces cave voûtées où respirent des trésors, l’on comprend à quel point son fondateur belge était visionnaire, engagé et passionné par l’élevage de spiritueux de céréales dans des fûts de vins rares comme le Pedro Ximenez ou Vin de Xeres, Chenin, Vin de Paille, Vin Jaune, Moscatel, Oloroso, Fino, Amontillado…
Cette patience, cet amour, ce respect de la transformation … Michel Couvreur les comparera à une fécondation, à laquelle il va consacrer son travail et ses recherches à partir de 1978…en Bourgogne et en France.
Special Vatting- Whisky d’exception Michel Couvreur
Un assemblage de trois rares single-single malt d’âges divers amplifie leurs caractères.
- un whisky très mûr et très concentré (fût d’Oloroso)
- un whisky plus jeune, plus iodé et tourbé qui permet d’apporter de la fraîcheur et plus d’expression
- un whisky fin et subtil, qui crée l’alchimie!
Après assemblage, son degré naturel avoisinant 53%, il est très légèrement réduit à 45% d’alcool.
Longueur et corps des grands malts amplifiés sur des notes légèrement iodées et richement tourbées.
Superbe accompagné d’un cigare.
