Description
MICHEL COUVREUR, PIONNIER DU WHISKY MADE IN FRANCE
Les caves de vieillissement de la Maison Michel Couvreur se trouvent à Bouze-lès-Beaune en Bourgogne. Lorsque l’on a la chance d’être reçu dans ces cave voûtées où respirent des trésors, l’on comprend à quel point son fondateur belge était visionnaire, engagé et passionné par l’élevage de spiritueux de céréales dans des fûts de vins rares comme le Pedro Ximenez ou Vin de Xeres, Chenin, Vin de Paille, Vin Jaune, Moscatel, Oloroso, Fino, Amontillado…
Cette patience, cet amour, ce respect de la transformation … Michel Couvreur les comparera à une fécondation, à laquelle il va consacrer son travail et ses recherches à partir de 1978…en Bourgogne et en France.
HIGH PRIVACY 1998- Whisky d’exception Michel Couvreur
Ce flacon exceptionnel s’adresse aux amateurs de tourbe élevée.
20 ans de patience ont révélé comment la tourbe s’est sublimée, affinée pour nous dévoiler aujourd’hui des arômes de réglisse, de zan et de tourbière et une bouche suave et tonique malgré tout.
Whisky distillé le 23 juillet 1998, ce Single cask a été mis en bouteille 20 années plus tard, après un élevage complet en fût de PX liquoreux.
Déjà prometteur et révélateur d’émotion sur sa jeunesse, il n’en est que plus troublant aujourd’hui, rappelant des moments de partage avec Monsieur Couvreur qui insistait pour s’armer de patience.
