Description
MICHEL COUVREUR, PIONNIER DU WHISKY MADE IN FRANCE
Les caves de vieillissement de la Maison Michel Couvreur se trouvent à Bouze-lès-Beaune en Bourgogne. Lorsque l’on a la chance d’être reçu dans ces cave voûtées où respirent des trésors, l’on comprend à quel point son fondateur belge était visionnaire, engagé et passionné par l’élevage de spiritueux de céréales dans des fûts de vins rares comme le Pedro Ximenez ou Vin de Xeres, Chenin, Vin de Paille, Vin Jaune, Moscatel, Oloroso, Fino, Amontillado…
Cette patience, cet amour, ce respect de la transformation … Michel Couvreur les comparera à une fécondation, à laquelle il va consacrer son travail et ses recherches à partir de 1978…en Bourgogne et en France.
Cap A Pie – Whisky d’exception Michel Couvreur
Tout comme The Unique, Cap a Pie, c’est aussi un ” Blend “, avec une proportion de malt plus importante.
Fin, délicat aux notes iodées avec un soupçon d’amande, il séduit par sa douceur vanillée et ses notes florales, liée à son élevage 4 ans en futs de Xérès.
Teinte ambrée claire.
Gourmand et gouleyant, il se déguste en apéritif à température basse.
La proportion de whiskies de malt importante offre une complexité et une persistance très intéressante.
