Description
Fort de ses 6 hectares de vignes, le Domaine Baron de Pianogrillo se situe dans un site archéologique historique de la Sicile, propriété depuis des siècles des Barons Piccioni di Grassura et du Molino d’Immezzo.
Lorenzo, son dernier descendant l’a transformé en une ferme biologique. Basé sur l’expérience acquise dans la production d’huile d’olive extra vierge of Quality, dans lequel il a remporté les plus hautes récompenses mondiales avec son Particella 34, en 2014, Lorenzo a commencé la production de ses vins. Grâce également à une cave rénovée, avec une voûte en tuf qui garantit des conditions idéales et une sensibilité innée, les vins de Lorenzo surprennent d’année en année.
Nero d’Avola Déraciné 2022
Ces Nero d’Avola sont conduit sur une parcelle argilo-calcaire de 2 hectares, située à 480 mètres d’altitude. Après une macération en cuve tronconiques en inox, le Déraciné est élevé dans des fûts de chêne pendant deux années.
Ce vin sicilien est un magnifique rouge juteux aux arômes intenses de petits fruits rouges accompagnés de notes de violettes sauvages. Riche, tannique et énergique, il s’accordera à merveille sur un plat de tradition italienne comme un osso bucco, saucisses, un poisson gras ou une viande maturée.
