Description
Ce Domaine de 8 hectares de situe sur les collines verdoyantes de Castelvetro di Modena, où Cesare Gianaroli a acheté un petit terrain en 1951.
La plus grande fierté de l’entreprise est naturellement le Lambrusco Grasparossa di Castelvetro : un cépage très différent des cépages Lambrusco produits en plaine et qui, depuis 2020, est garanti par la marque collective Montebarello 155. Ce projet ambitieux, dont La Piana a été l’un des principaux promoteurs, voit en premiers rangs les caves historiques de la province et entend valoriser ce cépage en adoptant une discipline plus contraignante par rapport à celle existante de l’appellation, qui prévoit la prise en compte du passage obligatoire à l’agriculture biologique par toutes les entreprises adhérentes. L’objectif est de créer une zone protégée dans laquelle n’utiliser que des pratiques vertueuses et non invasives pour la faune et la flore locales et dans un souci de durabilité environnementale.
Lambrusco La Piana Magia Nera
Avec sa robe rouge rubis brillante aux reflets violacés, ce Lambrusco d’exception produit en agriculture biologique vous enchantera pour ses notes florales et fruitées (fraise, cerise et framboise). En bouche, cette gourmandise persistera et ravira vos desserts, fromages doux et tartes aux fruits.
Région : Émilie-Romagne, Italie
Cépages : Lambrusco Grasparossa
Appellation Grasparossa Di Castelvetro
Vinification: macération à froid et méthode Charmat (2 mois)
Température de service : 12°C
10% vol
