Description
Pas de bois chez Yann Pernuit à Ayse en Haute-Savoie
Chez Belema à Ayse, Yann Pernuit commence à proposer quelques quilles de son négoce… Patience! Les vignes plantées il y a deux ans attendront 2022 pour donner leurs premiers jus. Et quelques vins en partage, c’est bien lorsque qu’on se connait bien. Grandir ensemble…
Situé en Haute-Savoie sous le petit Môle, ce tout jeune Domaine ne compte pas plus de 2 hectares. On attend beaucoup de ses jeunes vignes d’ Etraire de la Dhuy, une première en Haute-Savoie…
Mais Yann m’a confié qu’il y aurait également des Altesse, Mondeuse et et bien évidemment le fameux Gringet qui s’exprime avec tant d’éclat parmi les éboulis calcaires de la vallée du Mont-Blanc….
Pour le fondateur des Vins de Belema, la vision du métier, ce sont des vins propres, c’est évident, des vins droits, précis, salivants. Pas de bois mais plutôt des matériaux épurés et émouvants. Mais aussi des vinifications créatives comme par exemple des projet de macérations pelliculaires sur les blancs… top secret. On attendra!
Le plaisir, l’inspiration, le partage: ce sont les valeurs qui m’ont semblé animer l’artisan vigneron de nos montagnes.
Y en A! du blanc enfin !
Les copains l’ont attendue longtemps. Cette cuvée rend hommage à leur patience et leur questionnement plus que fréquent…
Jacquère cueillie sous le Mont Granier en Savoie et vinifiée avec de l’audace en Haute-Savoie.
Un blanc naturel à l’œil gourmand et à la bouche croquante, idéale à l’apéritif, sur les fruits de mers, les spécialités fromagères, fondues, raclettes, tartiflettes.
