Description
Gabin et Félix Richoux exploitent 20 hectares à Irancy. Le vignoble est conduit selon les principes de la viticulture biologique. Les deux vignerons respectent à la fois le terroir original et particulier d’Irancy ainsi que l’esprit de chaque millésime qui doit être restitué le plus fidèlement possible jusque dans la bouteille.
• Vendange manuelle, triée et égrappée à 100%
• Cuvaison entre 12 et 15 jours
• Elevage de 2 ans au moins avant la mise en bouteille
• Soin très rigoureux apporté aux travaux d’ébourgeonnages, et d’accolage.
Irancy les Chailles 2017
Un Irancy de caractère, intense et long en bouche. On y retrouve une belle complexité, oscillant entre cerise, ronce, laurier et poivre vert. Une finale agréable sur le menthol qui laisse une grande impression de fraicheur.