Description
Une Altesse qui grandit à Lucey, tout prêt du Lac du Bourget, à 300m d’altitude sur un terroir composé de vieux calcaires du jurassique. Elle accompagne particulièrement bien les poissons, les fruits de mer, les fromages à pâtes cuite ou les fromages de chèvre…
Elle a tout d’une REINE! Une robe profonde à la teinte or pâle avec des reflets verts et nacres. Un nez intense où le fruit est enrichi par la présence de notes bouquetées, épicées et discrètement miellées : aubépine, acacia, poire cuite, zeste d’agrumes, gingembre confit, vanille, fenouil… Une bouche aromatique, tonique et suave avec une finale minérale.
Vin à son apogée entre 2019 et 2022.
L’homme de la situation, Christophe Martin se bat pour une agriculture plus saine et respectueuse de l’environnement et des êtres humains. Voir site du Domaine
SO2 Total : 34 mg/l
Acidité Volatile : 0,4 g/l H2SO4
Sucres Résiduels : 0,6 g/l
