Description
Florian Curtet à la Cave ô Secrets le 29/02/20
Entre lacs et montagnes, sur les pentes abruptes de Serrières en Chautagne, Marie et Florian cultivent leur petit jardin en biodynamie. Six hectares de vignes surplombent le Rhône et s’épanouissent sur un terroir de grès siliceux. Jacques Maillet, leur prédécesseur et fondateur du domaine, leur a insufflé la volonté de travailler naturellement. Et depuis belle lurette, maintenant, ils écrivent leur histoire sur un chemin propre parsemé de valeurs, avec une vision et une éthique guidée par le vivant.
Marie et Florian Curtet apportent un grand soin au végétal et une attention toute particulière à la vie des sols. Ceci requiert observation, exigence et précision. La rigueur de travail au champ leur permet de vinifier leur raisins entiers et sans artifice.
Magnum Frisson des Cimes 2019
Macération grappe entière de 3 semaines avant pressurage. 9 mois d’élevage sur lies en cuves béton. Filtration légère. Sans intrants en vinification et en élevage. Léger sulfitage à la mise en bouteille
Couleur soutenue, robe burlat, reflets acajou.
Nez révélant une expression foisonnante où le fruit compoté se mêle aux notes bouquetées, épicées et champêtres.
Bouche confrontant la nervosité à la légèreté dans une présentation équilibrée engageant la fraicheur révélée par l’aromatique, la définition produite par le grain minéral et la verdeur réactive et croquante de la structure
