Description
France Gonzalvez (photo la Cave ô Secrets)
Après avoir passé 15 années comme vigneronne à Saint-Julien dans le Beaujolais, France Gonzalvez est revenue dans sa région natale, la Savoie, où elle conduit aujourd’hui 6 hectares de vignes en solo, avec le statut de négociant. Ses cépages de prédilection sont le Gamay, le Chardonnay, la Jacquère, le Mondeuse et la Roussanne: des jus venant principalement de ses deux terrains de jeux: la Savoie et le Beaujolais. Ses vinifications sont naturelles.
France a planté récemment des vignes de Mondeuse Blanche, Gringet et Mondeuse Noire à Trévignin. Affaire à suivre!
Apremont Jour Blanc
Issue du cépage Jacquère, vinifié sur levures indigènes et en pressurage direct, Jour Blanc a été élevé en cuve béton.
Cet Apremont est marqué par la légèreté et l’intensité en fruit.
Fiche produit:
Couleur légère, teinte jaune pâle, reflets verts et nacrés.
Expression à la fraîcheur agreste où la netteté du fruit voisine avec les notes épicées et champêtres : pierre à fusil, civette, seringuât, citron vert et noyau de pêche.
La bouche associe la légèreté à la vitalité dans une présentation nerveuse engageant l’éclat citronné et mentholé de l’aromatique, la salinité de la trame et la finale tendue.
