Description
COTEAUX DU LAYON 1er CRU CHAUME, Domaine de la Bergerie, bio
Robe jaune dorée, nez de fruits mûrs : abricot, pêche, gelée de coings. Bouche ample et veloutée. Finale persistante.
Quelques idées d’accompagnement:
- AOC Fourme d’Ambert, poire Martin Sec rôtie,
- Tatin à la mangue.
Cépage : Chenin 100%
Terroir : schistes gréseux
Exposition : sud, sud-est
Situation géographique : village de Chaume, commune de Rochefort-sur-Loire
Vinification:
Pressurage très lent et léger débourbage. Fermentation et élevage en fûts de 400L sur 18 mois.
DOMAINE DE LA BERGERIE – YVES GUEGNIARD
Vignoble de Loire, c’est sur les terroirs de l’Anjou, à l’extrémité est du massif Armoricain que se situe le Domaine de la Bergerie. Il est conduit en bio par deux femmes, Anne et Marie, qui transmettent avec soin les secrets de la famille Guégniard, où l’ on est vigneron de mère en fils ou de père en fille depuis huit générations.
Sur socle schisteux de l’Anjou noir, ce vignoble de 36 hectares bénéficie de sols variés ainsi que d’une douceur d’influence océanique qui nous permet d’explorer toutes les facettes du Chenin, du Cabernet et du Grolleau. C’est un environnement propice à une pleine expression des vins.
