Description
Assemblage original de Roussanne, Viognier, Altesse, Clairette. imaginé par de Guillaume Clusel à Ampuis.
Exposées Sud-Est, les vignes sont situées à Ampuis et Saint Cyr sur le Rhône. Les sols sont constituées de loess à Saint Cyr et de galet à Ampuis. Ces vignes sont cultivées le plus naturellement possible. En hiver, les sols restent naturellement enherbés. Les sols sont travaillés au printemps et en été. Il n’y a pas d’engrais chimiques, mais des fumiers compostés. Les traitements sont peu nombreux, sans insecticides ni produit chimique de synthèse.
Vinifications : Un tri soigné est effectué à la vigne par les vendangeurs, qui cueillent les ceps manuellement. Les raisins sont pressés puis débourbés au froid. La fermentation est faite en cuve inox, toujours avec les levures indigènes. Les fermentations malolactiques arrivent ensuite.
Elevage : 1 an en futs et cuve inox. Collage et filtration légère avant la mise en bouteille.
Garde et apogée : ce blanc classé en Vin de France peut être dégusté immédiatement afin de profiter pleinement des arômes de jeunesse des quatre cépages.
Dégustation : un vin vif et frais, aux arômes d’agrumes, de fleurs.
Accord mets et vins : avec des coquillages, crustacés, poissons, fromage de chèvre ou bien à l’apéritif
Vin certifié Agriculture Biologique