Description
Depuis plus de 80 ans le Domaine MONIN représente la tradition des meilleurs vins de qualité de l’AOC Bugey. Repris en 2015 par Charles Varin-Bernier, Vigneron-Récoltant, et également Maître Fromager, Artisan Affineur, passionné de bons produits, il relance l’Aventure du Domaine MONIN convaincu des trésors cachés de ce territoire Bugiste. Le Domaine MONIN perpétue ainsi ce savoir-faire au travers de nos diverses Cuvées, et cépages sur ces 8 hectares et demi de vignes.
L’appellation Bugey
Cette appellation constitue une des plus anciennes et des plus petites régions viticoles de France, cultivée déjà par les gaulois au Ier siècle après JC, et la tribu des Allobroges, et dont le vin était fort apprécié à Rome ; puis par les moines au Moyen-âge où la superficie culmina à 7000 ha. Aujourd’hui, l’appellation se développe avec 500 ha cultivés.
Rosé de Jarre 2017
Envie d’un Rosé régional, original et ancestral?
Le Rosé de JARRE est élaboré avec des méthodes qui nous viennent de la Grèce Antique. Il s’agit d’un rosé de pressée, dont toutes les fermentations se déroulent dans une jarre faite main en terre cuite, en Méditerranée. Cela lui donne un caractère vineux, certes, mais aussi beaucoup de subtilité, de délicatesse et de persistance aromatique sur les fruits rouges.
Le raisin provient de la parcelle de vieilles vignes en Mondeuse.
L’accord avec un persillé de Tignes est parfait.
