Description
Jean-Christophe Pellerin est installé dans la Plaine de l’Ain dans le Bugey depuis 2000. Avec ses deux fils Lucien et Baptiste, il conduit un domaine de 6.5 hectares en bio et biodynamie. Les vignes se situent sur les villages de Lagnieu et Saint Sorlin en Bugey.
Les différents cépages cultivés sont le Gamay, le Pinot Noir et la Mondeuse pour les rouges et l’Altesse, l’Aligoté, le Chardonnay, le Viognier, le Savagnin et la Roussanne pour les blancs. Le domaine compte aujourd’hui 17 cépages différents, dont certains cépages oubliés comme la Petite Sainte-Marie ou la Mondeuse Blanche. Les vignes sont conduites en Agriculture biologique certifié par Ecocert et en Agriculture biodynamique certifié par Demeter.
Fusette 2020
Selon le millésime, l’artisan-vigneron n’hésite pas à assembler ses raisins afin de résoudre la belle équation de l’équilibre, et offrir à nos palais des vins expressifs, émouvants, vivants.
Le millésime 2020 de Fusette naît du subtil assemblage de 60% d’Aligoté, 30% de Sauvignon, 10% de Viognier sur un terroir d’ éboulis argilo calcaire.
Vinification sans intrants, levures indigènes.
Élevage sur lies 6 mois (15% élevé en fûts d’acacia).
Œil : jaune paille
Nez : note florales, aubépine, acacia, coing
Bouche : rond, minéral, fruité
Accord mets vins : apéritif, poissons, crustacés, fromages
SO2 total : 11mg/l
Température de service : 12 à 13°C