Description
Un Bordeaux loin des codes du Bordelais, que j’ai adoré vous présenter lors de la dégustation commentée éponyme pour sa gourmandise, ses arômes de cerises mûrs et ses tanins soyeux.
Assemblage de Cabernet-Sauvignon et Merlot, Miracle a été produit par un japonais, Osamu Uchida.
Isolés en pleine forêt au cœur de l’appellation Haut-Médoc, les cépages trentenaires respirent la vitalité, bercés par leur terroir argilo-sableux .Tout en respectant la culture médocaine traditionnelle et l’environnement, Osamu essaie d’insuffler l’âme du pays du soleil levant. Son raisin est vendangé à la main, la vinification et l’élevage sont effectués en barrique de 500L et en jarres.
Miracle Uchida 2021
Situation géographique Cissac-médoc appellation Haut-médoc
Type de sol: argilo-sableux
Densité de plantation: 8000 pied/ha Guyot double Méthode Poussard
Mode de culture: Biologique et biodynamique
Culture se faisant en milieu forestier (biodiversité assez riche)
Rendement: 35hl/ha
Vinification et élevage: Vendanges manuelles, égrappage manuel, vinification douce avec pigeage
Une année d’élevage en barriques de 500L et en jarres.
