Description
Après ses études et une expérience de «winemaker» en Australie, Raphaël Chopin a fait renaître le cuvage de son l’arrière grand père au lieu dit la Savoye à Lantignié.
Lorsque j’ai rencontré Raphaël Chopin en 2015, mon attention a été immédiatement éveillée par la qualité graphique de ses étiquettes. La dégustation fut un long voyage entre des cuvées équilibrées, harmonieuses, décalées et personnelles. Et lorsqu’il est venu présenter ses vins à la Cave ô Secrets, les Rochois furent conquis par une belle personne, avec une tête bien faite, et juste ce qu’il faut de fantaisie pour oser des vins de terroir et de plaisir.
Crus Morgon et Régnié
Le Domaine de Raphaël Chopin se situe à Lantignié dans le sud du Beaujolais. Le vigneron conduit environ 5 hectares de vignes exposées plein sud en semi-coteaux sur des sols argilo-calcaire pour le Beaujolais-Villages La Savoye, de schistes et de roches éruptives très anciennes pour le cru Morgon et de granite rose pour le cru Régnié.
La ferme se compose de jeunes vignes (mars 1989) qui côtoient les plus anciens Gamay, aux pieds noueux, plantés par son arrière grand-père en 1905. Faibles, les rendements oscillent entre 50 hecto/ha et 35 hectolitre/ha. Et c’est avec un respect extraordinaire que l’artisan vigneron travaille ses sols, à l’écoute des exigences et des caprices de son terroir. Délicat, sensible, patient et observateur, Raphaël Chopin travaille beaucoup “à froid” pour faire des vins tout en rondeur et d’une grande générosité, à son image.
Morgon Archambault 2017
Sur son beau terroir de Granite, Raphaël Chopin travaille ses sols en conversion Bio. Il opte pour les vendanges et tris manuels de ses Gamays, vinifiés en grappes entières en semi carbonique. Résultat: Archambault “pinote”! Il nous rappelle la puissance du Pinot Noir et la finesse du Gamay.
Ce Morgon est un plaisir pour les sens, il est gras, ses tanins sont adoucis par le fût de chêne. Sa robe pourpre est d’une sensualité rare. Ses arômes vous transporteront dans un mariage passionné de fruits rouges, de vanille et de brioche. Sa bouche, est pleine de fougue elle est une extase de chaleur et de puissance. Sa longueur est telle qu’elle vous accompagnera bien après la dernière goûte de ce fin nectar.
Dégustation:
Œil : couleur rouge pourpre
Nez : cerise griotte, brioche
Bouche : puissant arome de cerise mure
Ce vin rouge charmera une andouillette, une blanquette ou un plateau de fromages.
Service Température : 14° et 16° A consommer dans les 8 à 10 ans
