Description
Ce vigneron responsable se situe à Trélou sur Marne, sur la rive droite de la Vallée de la Marne où le Pinot Meunier est roi. L’entreprise est familiale.
Julien Couvent appartient à la catégorie des récoltants-manipulants. Cela signifie qu’il produit son champagne du cep à la bouteille. Il privilégie l’agriculture raisonnée.
Champagne SANS SOUci Julien Couvent
Cette nouvelle cuvée de Champagne Julien Couvent provient d’une parcelle de sélection massale de Pinot Meunier située au lieu-Dit « Cornet ».
Elle m’a séduite pour la finesse de ses bulles, sa profondeur et sa persistance aromatique très longue. Je vous la recommande en apéritif et avec des huitres belles charnues plaines de mâche qui seront sublimées par sa pureté.
Cette cuvée dosée en extra-brut a été mise en bouteille sans soufre ajouté.
