Dégustation commentée: « Des Bordeaux loin des codes du bordelais »

Pour sortir tout doucement de l’hiver, je vous propose une dégustation chaleureuse et étonnante composée de 4 vins rouges exceptionnels de la région Bordelaise, loin des codes des Bordeaux classiques, qui déroutera les buveurs d’étiquettes et réconciliera les épicuriens fâchés avec l’appellation.

Tout est hors norme ! Les cépages, les élevages, les visions culturales, les humains qui imaginent ces vins et les noms qu’ils donnent à leurs cuvées :

  • La Dame de Onze Heures 2016 de Vincent Rapin, un vin bio atypique et rock’n’roll vraiment à part à Saint Emilion,
  • Pom’n’roll 2016 d’Olivier Techer, un vin nature à boire, né de raisins maison, conduits au centre du village de Pomerol,
  • Miracle 2018 d’Osamo Uchida, un vin biodynamique, dont le cœur bat en pleine forêt du Haut-Médoc,
  • La Cuvée parcellaire Tour Peyronneau 2016 de Pierrick Lavau, très décalée dans la famille des Saint Emilion Grand Cru avec son monocépage.

Du 4 au 31 mars 2020

Sur réservation : 30€ avec les 4 accords.

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