vins oranges

Passeport «VINS ORANGES»

Passeport «VINS ORANGES» du 20 février au 9 mars 2019

Amateurs de sensations nouvelles, avez-vous déjà dégusté des vins dits «Oranges»?

Il s’agit de vins blancs très originaux, avec une couleur beaucoup plus ambrée que les autres, qui laissent en bouche une sensation conjuguant tannins, amertume, fraîcheur… Comment est-ce possible ? Pour simplifier, le vigneron les vinifie comme des vins rouges, en pratiquant une macération pelliculaire avant de presser le raisin. Cela les rend très digestes.

Pour former votre jugement, je vous propose de déguster 4 vins blancs de macération en provenance de Géorgie, Savoie, Provence, et de traverser un pont entre Rhône et Rhin.

Les accords seront insolites, tout comme ce passeport.

Du 20 février au 9 mars 2019, 20€ par personne, sur réservation.

  • Chinuri 2015, Gotsa Family, Wine of Georgia
  • Les 1ers Récoltants 2015, Claude Quenard, AOC Chignin
  • L’Analespse 2015, Domaine des Terres Promises, VDP de la Sainte-Baume
  • Or’Ange 2016, Marc Kreidenweiss, VDF

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