Terre de Mondeuse 10 au 28 octobre 2017

Un passeport pédagogique pour découvrir Mondeuse blanche et Mondeuse noire.

Pour satisfaire vos dévorantes envies automnales, je vous propose de déguster 4 verres de Mondeuse de Savoie, accompagnés de charcuteries et fromages de la Ferme de Follon. La part belle est faite aux petits producteurs, optant pour les micro-rendements et les tardives maturités de raisins, clé de voute pour réussir à sublimer ce cépage qui se marie mal avec l’agriculture intensive.

A la vigne, 4 personnalités bien distinctes, certes, mais un équilibre qui saura séduire les plus curieux, et le réfractaire à l’idée de consommer ce breuvage cher à nos alpages.

  1. Mondeuse Blanche « Originelle » 2015, Philippe Grisard, Cruet
  2. Mondeuse noire 2015, Les Sartos du Bec, Aiton
  3. Mondeuse d’Arbin 2014, Céline Jacquet, Arbin
  4. La Deuse 2015, Gilles Berlioz, Chignin

Passeport Terre de Mondeuse au prix de 15€, du 10 au 28 octobre 2017.

Réservation conseillée.

 

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